小龙虾怎么做才好吃？教你3种家常小龙虾的做法，好吃到舔盘

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享小龙虾怎么做才好吃？教你3种家常小龙虾的做法，好吃到舔盘，快快收藏吧！

第一种蒜蓉小龙虾

食材：小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐

做法

1、买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠

2、大蒜去皮打碎，剁成蒜末

3、锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒

4锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可

第二种麻辣小龙虾

清洗小龙虾的技巧

1、买来的小龙虾用清水冲洗两遍，挑出死的小龙虾直接扔掉，据说死的有毒。

2、用手抓住小龙虾两个大钳子，用剪子减去1／3头部，去除头部的沙袋（取出后看到满满的都是膏黄）

3、抓住最中间的一片尾巴用力撕出来虾线。（如果很难撕，用剪子剪1／2边，不要剪到中间虾线，再用力拽，非常好出来）

4、用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部，最后冲干净。

做法

1、2斤小龙虾按上面的步骤清洗干净。

2、锅中热油，直接下入小龙虾中火炸到小龙虾都变红后捞出（为了虾肉更嫩）

3、另起锅下葱姜蒜和洋葱碎爆香，放入20g干辣椒，10g青麻椒，15g花椒，桂皮1根，八角4粒，香叶5片，炒2分钟下入郫县豆瓣酱1大勺15g，火锅底料30g炒出红油。

4、下入小龙虾大火翻炒2分钟下入刚好和小龙虾持平的水，大火煮开。煮开后，放入鸡精，生抽，料酒各2大勺，小火焖煮10分钟。

5、然后下入白糖2大勺，十三香1大勺，辣椒面1大勺再小火焖煮10分钟。最后再加入2大勺花椒油，大火煮5分钟。出锅前撒上香菜和芝麻

第三种小龙虾烩饭

食材:麻辣小龙虾一盒，剩米饭一碗，香葱一根。

做法:

1、小龙虾无需解冻倒入锅中，加适量的清水，大火烧开后转小火焖煮五分钟盛出。

2、小龙虾去壳备用，并捞出汤汁中的作料。

3、用锅中的汤汁，倒入米饭煮软，放小龙虾，撒上香葱即可出锅。

来源于网络，仅供学习交流，侵权联系删除